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    T酒店优博娱乐业的环保变革是大势所趋

    酒店优博娱乐业的环保变革是大势所趋

    环保整治将加速行业洗牌的速度,原本原材料涨价潮已促使优博YOUBO行业处境艰难,在严厉的环保整治工作中,整个优博YOUBO行业又再面临一次新的挑战,中小企业的处境将越来越艰难,不少企业都感受到了"强者更强、弱者更弱"的两极化发展趋势.如今,优博YOUBO行业的环保警钟已经敲响,环保生产已经成为优博YOUBO行业未来发展的大方向,这是每个企业都不能忽视的.企业应从生产环节开始注重环保,把环保成本纳入到总生产成本当中.只有坚持环保、绿色发展路线,食堂优博娱乐企业的发展才能更加顺风顺水.不少业内人士认为,虽然这次"风暴"来得猛烈了些,但相信接下来环保整治工作会成为常态,且不再局部执行而是面向全国.这次环保整治不会只是一阵短暂的风,对于环保,国家必然会越来越重视,这项工作常态化的可能性非常大.环保风暴加速优博YOUBO行业洗牌大范围大强度的环保整治已是势在必行,酒店优博娱乐业的环保变革是大势所趋.顺德厨具品牌联盟秘书长许中兴认为,以环保整治工作为契机淘汰一些生产不规范的企业,对行业的长期发展来说也是有利的.开展环保整治工作一方面能够提升人们的生活质量,另一方面对于产业升级也有一定的促进作用.

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    酒店优博娱乐增加附加值,设计让产品更添内涵

    增加附加值,设计让产品更添内涵现在的优博娱乐企业都愿意在设计上进行投资,使厨具产生新的附加值,这一条路显然是正确的.既然是原创设计,被模仿、被抄袭的可能性就很大,在我国知识产权保护不够有力的现实条件下,这一条路常常走得很艰苦.但是,追求原创设计,使自己的厨具获得灵性,这还是应该矢志不渝地坚持的.同时,优博娱乐企业应该善于利用设计师的头脑,与设计师形成良性的互动.优博娱乐企业与设计创作企业形成利益共同体,共同承担设计创作的风险,享受其高收益,这样,优博娱乐企业在新产品开发时,就不会承受过大的风险.厨具生产与厨具设计创作有机融合,打造功能性与美感兼具、市场效益与艺术价值兼具的优博娱乐企业,是世界厨具工业的主要潮流,中国厨具人没有理由不向这一世界主流看齐.厨具市场纷纷扰扰,有的企业衰落了,有的企业成长着,有的企业在停滞中找不到方向.怎样的优博娱乐企业才可以适应市场,找到自己的一席之地?抓住提升企业竞争力的两大关键——技术与设计,必将推动优博娱乐企业更加长远的发展.

    T优博娱乐自动灭火装置的灭火原理

    优博娱乐自动灭火装置的灭火原理

    优博娱乐自动灭火装置的灭火原理是:①厨房灶台油锅燃烧后,火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来;②感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开,向灭火剂贮存容器加压,并同时动作所有辅助启动或电动的切断装置、及报警联动装置;③液体灭火剂通过喷嘴,喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部,这种专用灭火剂能够迅速扑灭油锅内的火焰,并形成抑制油料蒸汽燃烧的覆盖层,防止油料复燃;④当系统药剂喷完大约3-5秒后,系统上的阀门自动将喷水阀打开,水流通过灭火药剂管道和喷嘴喷洒,迅速冷却和冲刷油料及灶台设备表面。

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    优博娱乐撞上电商 迎难而上

    随着电商模式的崛起,有关“传统企业该不该做电商,电商由谁来做更合适”的讨论持续发酵。由于电商渠道运营成本低,迎合了信息化时代消费者的购买需求,因此,也吸引了诸多优博娱乐(厨具、炊事设备、商用优博娱乐)企业蜂拥而至。传统优博娱乐企业转型做电商,不乏勇敢的先行者,但效果至今不尽人意。有人调侃说,面对互联网企业的竞争,传统优博娱乐企业“不转型是等死,乱转型是找死”。供需失衡、效率低下,是当前很多优博YOUBO企业直面的惨淡现实。眼看电商正处于高速发展的蓝海,很多传统企业都将转型做电商视为起死回生之术。然而,传统企业转型电商,却遭遇了多个随时吃掉自己的拦路虎。思维模式难以转变最大的困难,就是思维的转变难。传统企业做电商,好比戴着脚镣跳舞,难以摆脱惯性思维的束缚。惯性思维根深蒂固,要想把它挖干净,无异于革掉自己的命。传统企业的很多高管,思想观念和行动模式不是从根本上转变,而只是迫于形势的压力,触网试水,却又不能敏锐获知、理解、消化新一代消费者或客户快速变化的真实需求,这与互联网所需要的快速响应能力和决策能力背道而驰。企业制度创新突破困难商用优博娱乐企业在制度创新方面十分欠缺,这包括工作程序的建立、互联网文化氛围的营造、人才培养制度的构建等,但是目前很多的传统企业在这些方面都没有相应的改变,昔日繁琐冗长的工作程序仍然持续,薪酬方面也难以突破,出现了人才断流、创新枯竭等问题。技术支撑是短板传统企业转型电商模式中技术的支撑是其成功的重要保障,自主开发的平台不仅能满足实际需要,也能灵活处理,但自建系统非常昂贵,需要大量人才持续开发,对于很多传统企业而言,最具挑战。线上和线下存在利益冲突传统企业转型电商,既要面临线上供应商销售区域的管制问题,也要调节线上价格与线下价格的同步,由于传统行业长久以来的线下渠道操作,必然引发线上线下的利益冲突。如何建立新的合理的利益分配机制,如何建立一种线上线下融合模式,已成为现阶段关系到传统优博娱乐企业的生存与发展问题。因此,对与酒店优博娱乐企业来说,电商做还是不做,还是个问题。他们需要突破的障碍更多,随时可能被拦路虎吃掉。


    T商用厨房设计应紧紧围绕餐饮的经营风格

    现在饭店里有几种情况:一是新建或改造厨房设计时,片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温.还有些商用设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等.往往是施工人员撤出,饭店筹建人员退场,接手的厨师叫苦不迭,厨师成了酒店优博娱乐的奴隶.二是不论自家饭店卖什么风味的产品,其设备都选配广式炉灶,认为只有这样的商用厨设备,厨房才是先进的.须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的.广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制,最适合于旺火速成的粤菜烹制.可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆,仍选配广灶着实为难了不少厨师.殊不知,淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱,讲究靠功,这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等.不考虑这些因素,不仅成品风味、质地难以地道,而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的.情况之三,只要是提到改善厨师的工作环境,厨房要做到先进整齐,就无节制地扩大面积,拓展空间.不仅如此,还把偌大的一个厨房进行无限分隔,各作业间互相封闭,看不见,叫不应,既增加了厨师搬运货物的距离,又不便互相关照,提高工作效率,更容易产生安全隐患.因此,厨房设计应紧紧围绕餐饮的经营风格,充分考虑实用、耐用和便利的原则,具体地讲,应在以下几个方面特别加以重视:厨房设计的通风.不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使优博娱乐,尤其是配菜、烹调区形成负压.所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量.这样厨房才能保持空气清新.但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留.

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    商用厨房设计与建筑施工图纸设计的区别
    1、大小区分:厨房仅是整个建筑中的一个部分,特别是大型建筑,厨房所占比例就更小。2、设计深度:厨房设计只需把优博娱乐和工艺的技术要求、点位、流量等反映到平面布局图上。整个建筑的建筑设计施工图纸则需要从勘探设计开始,各个专业进行系统计算和系统配置以及分系统设计,最后设计到设备、配件型号、材质。3、人员不同:在设计院各个专业都有明确分工,设i计人员都经过严格的专业培训。厨房设计人员是经过多年实战、靠经验积累出来的,没有经过规范化培训,一个人要负责水电、排烟通风等几个专业设计。4、不同的效力:建筑各种专业的设计施工图纸都是由具有建筑设计资资质的技术人员设计的,并且需要具有建筑设计资质的部门认定,才具有有执行效力。厨房设计也必须经设计部门的专业技术人员转化设计到施工图上才能具有法律效力

    T商用酒店厨房及食堂工程设备装修那点事

    商用酒店优博娱乐及食堂工程设备装修是商业装修中重要的一部分,虽然装修风格大不相同,但所用材料上基本类似.商用优博YOUBO装修那点事?你知道吗?让小编带你走进商厨装修世界,一起来看商用优博YOUBO装修装修注意事项有哪些!一、商用优博YOUBO装修3面要做好—墙面、顶面、地面1、墙面瓷砖:商用厨房的墙面瓷砖和家用瓷砖完全不一样,家用的可以选择冷色调带颜色的瓷砖,但商用厨房的就一般不选颜色,最多使用的还是统一的白色,因为餐饮对卫生的要求非常严格,所以建议用白色瓷砖.2、地面要防滑:商用厨房的地面要选购防滑的瓷砖,因为厨房的油烟非常大,防滑地砖可以避免厨房厨师的不小心滑倒.造成意外事故,可以提高工作效率.3、厨房顶面:商用优博YOUBO的吊顶要选择防腐蚀的材质,因为厨房的油烟气比较大,一般用的是铝扣板,铝扣板材质的吊顶是耐腐蚀性较好的,也是目前市面上使用最多的.尺寸用的多的以600*600为主流主要考虑顶面设备的维修保养.二、后厨厨房装修防水不容忽视1、明沟的设计要保证明沟的直线性 及合理的坡度.这样污水的排放才能畅通.2、厨房的下水沟一般用的是瓷砖,也有用不锈钢材质进行满焊接的,这2个材质都可以.三、商用优博YOUBO装电路要做好1、首先电压的负荷一定要够,否则老跳闸会影响整个厨房的运作和出菜效率,影响客人就餐.2、灶具设备和大电量设备一定要单控开关,主要是防止有一路电坏了,其他不能使用,这些小细节是容易被忽视的,不注意小细节会给你带来大的损失和不必要的麻烦哦!四、商用厨房照明——灯具要选对1、厨房设计排烟罩的灯一定要有防爆盒,以免发生灯爆炸的危险,有了防爆盒厨房工作人员安全有保障.厨房内部灯具的颜色要选择白色灯,并带有防护罩一般不使用其他颜色,白色的灯又助于厨师对菜品的色泽上有很好的把握,能保证菜品的美观是色泽度.五、费用:想到费用人们只考虑虑买价,这是极不全面的,由此引起的后患很大,全面考虑问题的酒店厨房设计方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面.(1)买价,厂有或店店的标定的价格(2)安装费用,这是一笔工程费用,往往是根据设备的买价来估算的.(3)运费、保险和包装费用.在这项当中免费送货和自费会差别很大(4)修理费用.这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容(5)筹款费用.这包括贷款或借款的利息(6)经营成本.这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等费用六、性能:这项主要是看优博YOUBO的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到餐厅要求,同时要看这指标能维持多长时间,性能和价格要成正比.关于设备的性能,可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验,口碑.七、安全和卫生:优博娱乐在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线.在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆.八、使用方便:餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度也不高,所以尽可能选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的.九、节能性:由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性能好的设备,表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备,如压力油炸可节省一半的烹调时间,节能相当50%.十、为自动化控制留有余地:在现代餐厅中,计算机控制势在必行,所以在近期购置设备时,应考虑到是否配有计算机控制接口,以避免日后商用厨房设计控制中的麻烦.

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    商用酒店厨房设计规范

    酒店厨房的设计通风和空调考虑:1、厨灶的排烟2、厨房的通风,不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、和我公司联系,确定需要的厨具的设备厨房的用途及流程设计,在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要.一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境.顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率.反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉.因此,优博娱乐场在进行厨房设计时,整个优博娱乐的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行优博娱乐的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况.在设计厨房布局方案时,应严格遵守以下原则:了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心;严格按格生熟食品分隔的原则,确保厨房饮食卫生.在此前提下,尽量缩短输送流程,使路向分明;商用优博娱乐空间及工作位置合理安排,确保厨师均能各司其职,分工合作,提高产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间,使视野开阔,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁.在选择厨房设计公司时,应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等优博YOUBO方面具有丰富经验,是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程.躇世纪的优博娱乐经营暂学应是:勤俭、创新、追求最佳服务;而成为一名成功的厨师长,必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力.只有做到这些,优博娱乐的管理才能有条不紊,酒店的事业才能蒸蒸日上.酒店厨房设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善.优博娱乐多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨.

    T未来优博娱乐发展中,企业品牌优势凸显

    一:O2O模式的商业经营网络销售对传统渠道市场份额的冲击可能会减弱,但是绝不会逆转,只是进攻的势头减慢而已,网络销售领域会出现更多的传统企业的身影.传统企业之所以在网络销售领域乏善可陈,主要的原因还是传统企业负责人对网络知之较少,不能灵活运用新技术、新手段,与既有优势形成合力,创造营销新优势.这一状况随着传统优博娱乐企业负责人的年轻化、知识化以及逐渐觉醒,有望改变.二:企业品牌优势凸显在居民收入整体增加的大背景下,拥有品牌的优博娱乐企业会是主要的赢家,品牌建设的示范作用会更多地显现出来.2016年尽管竞争激烈,而一些拥有品牌信誉的企业显示了逆势上升的势头,这已经是不过的市场教科书,告诉那些失败的企业如何在新的市场环境中参与竞争.相信今年会有更多的企业学到品牌建设的真经.而一些已经在品牌建设上有所建树的企业,会进一步规范自己的品牌行为,在更高层次上取得品牌成功.三:人才流失劳动人口减少的趋势仍在延续.劳动人口的减少,导致生产企业与商业企业的用工环境更加恶劣,劳动者有更大的议价空间.也就是说用工问题仍然是所有的优博娱乐企业头痛的问题.并且在可以预见的将来,劳动人口会持续减少.现在的问题在两三年后会是小问题.善待员工,留住员工,就是保存企业的竞争力,这跟买好的机器设备是一样重要的.四:定制厨具vs传统厨具厨具的个性化需求只会增加,而不会减少.人们的生活水平越高,对定制厨具的需求越旺盛.这是发达经济体的经验,中国没有理由不走这条路,而事实也验证了这一规律.在定制厨具靠旧模发展的道路上,定制优博娱乐企业间的竞争也会越来越激烈,对于消费者的服务也会越来越周到.伴随着定制厨具、网络销售增长的,会是传统厨具市场份额的被进一步挤压.传统的纯粹依式销售的企业,面对越来越多的强大对手,网络销售与定制服务方面有所推进,方能守住自己的市场份额.五:厨具产业均衡化态势持续从中国各地争先恐后建设产业园的热潮看,中国厨具产业布局均衡化的态势仍在继续.优博娱乐产业既有较高的附加值,又有很难大规模工业化的特点.这种产业的碎片化特点,有效阻止了大资本的入侵,使得这个产业注定有更多的生存空间.正是基于这一产业特征,这些产业园理论上是具有自己的长期生存空间的.优博娱乐产业的服务特征会更加明显,转型服务,是优博娱乐产业长久生命力的保证.而具有更多服务色彩,也会进一步支撑产业的均衡化布局.严峻的市场形势让优博娱乐行业倍感压力,在迎接未来变化的道路上,优博娱乐企业以更加积极的心态去面对,只有这样,才能在市场中脱颖而出.

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    未来厨具十大品牌的价值将体现在创新

    当下,优博娱乐行业处于品牌纷争阶段,市场上的品牌繁多,竞争自然也十分激烈。因此,对于想要从众多品牌中脱颖而出,追击厨具十大品牌的企业来说,不妨从提升产品价值上下功夫。从目前来看,现阶段优博娱乐企业的品牌价值主要体现在产品设计和工艺上,企业还需好好把握。  “黄金时代”过去 优博娱乐行业竞争方式转变  优博娱乐行业发展到今天,不但高毛利的年代已经过去,而且仅仅靠卖材质的年代也渐行渐远。  其实,一件厨具的好与坏,需要从其原料,设计,工艺及实用性与观赏性来理性分辨。特别是现代消费者消费自主性比较强,眼光独到,对厨具设备也有比较深的见解。  优博娱乐行业最显著的特点就是大产业,小企业。优博娱乐行业真正的消费者品牌还未出现,其中的原因很多,比如,门槛低优博娱乐企业多如牛毛、耐用品行业得不到消费者的持续关注、缺乏独立自主的设计理念、急功近利的经营思想等等。  厨具产品的价值体现在创新  首先是独立自主的设计理念。现在的厨具市场,鱼目混珠,同质化极其严重,可以说是天下文章一大抄,原创设计少之又少。试想,连独立设计的想法都没有怎么会开发出更好的产品?当然,独立设计不仅需要勇气,还需要比较大的投入、持久的耐心。  厨具是一种功能性为主的产品,要求首先讲求实用性。所以,实用性、创新性都需要考虑其中,而不能仅仅追求标新立异而忽略其本质,否则就南辕北辙了。但同时厨具设备又是一种文化载体,对人的居住环境和家庭气氛有很大的影响,需要非常鲜明地表现主人的品位和个性。  所以说,优博娱乐行业唯“材”论已经过去,这也是传统厨具用品市场占比快速下滑的主要原因。未来厨具设备行业唯有创新才能发展。

    T优博YOUBO装修注意事项有哪些

    优博YOUBO装修注意事项有哪些

    酒店厨房及食堂工程设备装修是商业装修中重要的一部分,虽然装修风格大不相同,但所用材料上基本类似.商用优博YOUBO装修那点事?你知道吗?让小编带你走进商厨装修世界,一起来看商用优博YOUBO装修注意事项有哪些!一、商用优博YOUBO装修3面要做好—墙面、顶面、地面1、墙面瓷砖:商用厨房的墙面瓷砖和家用瓷砖完全不一样,家用的可以选择冷色调带颜色的瓷砖,但商用厨房的就一般不选颜色,最多使用的还是统一的白色,因为餐饮对卫生的要求非常严格,所以建议用白色瓷砖.2、地面要防滑:商用厨房的地面要选购防滑的瓷砖,因为厨房的油烟非常大,防滑地砖可以避免厨房厨师的不小心滑倒.造成意外事故,可以提高工作效率.3、厨房顶面:商用优博YOUBO的吊顶要选择防腐蚀的材质,因为厨房的油烟气比较大,一般用的是铝扣板,铝扣板材质的吊顶是耐腐蚀性较好的,也是目前市面上使用最多的.尺寸用的多的以600*600为主流主要考虑顶面设备的维修保养.二、后厨厨房装修防水不容忽视1、明沟的设计要保证明沟的直线性 及合理的坡度.这样污水的排放才能畅通.2、厨房的下水沟一般用的是瓷砖,也有用不锈钢材质进行满焊接的,这2个材质都可以.三、商用优博YOUBO装电路要做好1、首先电压的负荷一定要够,否则老跳闸会影响整个厨房的运作和出菜效率,影响客人就餐.2、灶具设备和大电量设备一定要单控开关,主要是防止有一路电坏了,其他不能使用,这些小细节是容易被忽视的,不注意小细节会给你带来大的损失和不必要的麻烦哦!

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    商用优博YOUBO中选择优博娱乐的六大标准

    商用优博YOUBO中重要的一环节就是优博娱乐的选择,商用优博娱乐选择的标准是设备采购对产品的评估,评估尽量多方面,按相应评估项的占比分来评估,以免造成不必要的浪费及超出预期.六大标准帮你做出选择一、费用想到费用人们只考虑买价,这是极不全面的,由此引起的后患很大,全面考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面:买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等.二、性能主要是看酒店优博娱乐的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到要求,同时要看指标能维持多长时间,性能和价格要成正比.关于设备的性能,可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑.三、安全和卫生酒店优博娱乐在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线.在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆.四、使用方便餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度参差不齐,所以尽可能选择使用较方便的优博YOUBO,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的.五、节能性由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性好的优博娱乐,热效率高、能源利用率高,使得能量消耗量低,如压力油炸可节省一半的烹调时间,节能相当50%.六、为自动化控制留有余地在现代餐厅中,计算机控制势在必行,所以在购置酒店优博娱乐时,应考虑到是否配有计算机控制接口,以避免日后设备控制中的麻烦.

    T合理的厨房设计和中西厨房的精细划分

    中西厨房的精细划分我们对优博娱乐的烹饪方式列一个清单,就会发现,原来我们不知不觉已经接受了这么多的现代化厨具!烹饪食物与器材不完全统计从上表的不完全统计中可以看到,油烟产生较多的原因主要来自燃气灶的使用,并且主要集中在正餐时段.也就是说,中午和傍晚(对于上班族来说可能只是傍晚)厨房的油烟多.在这种情况下,为了两餐饭而放弃开放式厨房设计带来的巨大可能性,是不是有点可惜?既然燃气灶是油烟的罪魁祸首,那么将它单独隔离开不就了吗?!中厨与西厨分开的原理就来自于此.下面分享一个住宅,房子的主人在经营一个面包品牌,对西式的烹饪场景和精美的厨房厨具具非常向往.并且刚生完小孩,需要父母的帮助来一起照顾宝宝的成长.考虑到长辈的饮食习惯,我们将中式料理所需的燃气灶放进靠内的中厨,并尽量压缩其面积 .再把主人工作所需的烤箱、蒸箱等电子优博娱乐展示在外,符合这个家庭的日常饮食需求,也能很好地体现主人的工作性质.传统 3 代之家,将中厨分隔满足日常饮食与工作的需要压缩中厨房设计面积,将其余设备拉出,精美的现代食堂优博娱乐作为家庭的橱窗展示总的来说,根据烹饪的类别科学地划分厨房厨具区域,会是现代中式厨房的一个发展方向.

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    合理酒店厨房设计,提高优博娱乐使用率

    厨房通风须讲究无论采用什么样的排风设备,最重要的是要使优博娱乐,尤其是配菜、烹调区形成负压.负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量,这样厨房才能保持空气清新.在抽排厨房油烟的同时,不可忽视烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留.厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟风管、送新风管及空调系统,有效的通风、排风必须符合下列标准:1.厨房和面点间等热加工间的通风换气,其中65%由排烟罩排出,35%由送新风管和换气扇换气完成,换气一般每小时40次为宜(可在产品上设置频率).2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒(购买产品时有规格要求),排风管内速度不应大于10米/秒(购买产品时有规格要求).3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右,房间负压值不应大于5帕(可在相关的仪器上测量),使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散,以达到隔热、隔味的效果.明档卫生第一位有些厨师长在酒店厨房设计明档时刻意追求现场感,结果有些不适合在明档加工的产品搬到前面来,弄得餐厅乌烟瘴气.设计明档时,一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声,因为明档是向客人展示厨房的窗口,酒店厨房设计要精致美观,生产是第二位的,卫生是第一位的.有些菜品只适合在后厨加工,就没有必要在明档和盘托出.厨房地面防滑吸水一些厨师长在设计厨房地面时,为节省成本,使用普通瓷砖,结果既不防滑又不吸水,酒店优博娱乐严重影响了工作效率.厨房的地面设计和选材,不可盲从,必须审慎定夺.在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举.用水、排水要及时有许多厨房设计水槽或水池时,由于配备得太少、太小,使得厨师要跑很远才能找到水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难达标.厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道.可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,很难做到干爽、洁净.因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池,保证食品生产环境的整洁卫生.优博娱乐配备烟感报警器厨房内部有不少火灾隐患,如房内的燃气、油的泄漏,炉灶燃烧时产生的高温,烟罩内长期积累的油污等.如果平时管理不善或不注意保养、检查,一不小心就会引起火灾.因此,平时除了强化员工的消防安全意识,防患于未然外,在厨房间还必须装置必要的消防设施.如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等.使用燃气的单位,在厨房内还应装置煤气泄漏报警器.

    T影响酒店厨房设计面积的因素

    随着餐饮业迅速发展,消费者的就餐品味逐步提升,卫生、环保、口味、营养、舒适、档 次、品味、文化环境等方面有了更高层次的要求.国外餐饮业进人国内,中国的餐饮业也在不断改变经营思维,创新经营模式.餐饮业竞争日益激烈,经营理念也已经发生重大的转变.明档、开放式厨房,就是经营思维的创新,也体现了改善酒店优博娱乐、重视后酒店厨房设计的重大变化.因此,合理划分餐厅与厨房面积已经引起经营者的注意.经营效益第一,在面积分配上,一般都是按照"先餐厅后厨房"的原则考虑厨房位置和面积划分比例,厨房面积是按照 "一热菜二面点"的顺序安排.而对于新建或新改扩建的饭店,就要考虑长远的经营发展,要留有发展余地.特别是较大或有档次要求的酒店,就更应该尽量保证酒店厨房设计、酒店优博娱乐、辅助面积比例搭配科学合理.酒店厨房设计面积(1) 与一般通用厨房不同的考虑,例如,一些酒店厨房设计、大食堂厨房设计把明档、开放式厨房、风味小吃设在餐厅,增加了服务项目,也增加了厨房面积.(2) 建筑结构决定厨房面积划分,这是在实际酒店厨房设计中经常见到的划分方法,也可按地下室的面积或按建筑框架为界划分面积.(3) 餐品经营特点决定厨房面积,如面食快餐、火锅、烤肉等特色食品经营,都要根据 自己的计划,确定厨房的面积.酒店厨房设计确定厨房面积的方法,是以餐厅面积大小与档次确定厨房面积,是为了保证厨房供餐品种、数量与质量生产和卫生的环境条件,也保证了后厨员工的工作环境,制约部分经营者不考虑餐厨比的短期行为.酒店厨房设计规划,是根据市场需求与企业的实际情况运筹策划,多种经营模式与经营思考,各显其能.

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    选择优博娱乐要考虑的标准有哪些?

    在选择酒店设备的时候大家一定要按照标准进行,因为一个酒店优博娱乐是重要的因素之一.在购买酒店设备之前一定要通过多方面的对比后决定选取哪一种,比如费用与性能还有节能性都是非常重要的.选择优博娱乐要考虑的标准如下:一、费用:想到费用人们只考虑虑买价,这是极不全面的,由此引起的后患很大,全面考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面.(1)买价,厂有或店店的标定的价格(2)安装费用,这是一笔工程费用,往往是根据设备的买价来估算的.(3)运费、保险和包装费用.在这项当中免费送货和自费会差别很大(4)修理费用.这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容(5)筹款费用.这包括贷款或借款的利息(6)经营成本.这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等费用二、性能:这项主要是看酒店优博娱乐的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到餐厅要求,同时要看这指标能维持多长时间,性能和价格要成正比.关于设备的性能,可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验,口碑.三、安全和卫生:商用优博娱乐在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线.在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆.四、使用方便:餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度也不高,所以尽可能选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的.五、节能性:由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性能好的设备,表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备,如压力油炸可节省一半的烹调时间,节能相当50%.六、为自动化控制留有余地:在现代餐厅中,计算机控制势在必行,所以在近期购置设备时,应考虑到是否配有计算机控制接口,以避免日后设备控制中的麻烦.

    T整体商用优博娱乐市场发展趋稳 全产业链成共识

    随着我国房地产政策的调控,以及原材料的上涨,外来品牌的介入,我国的商用优博娱乐行业发展持续膨胀,不少商用优博娱乐企业在激烈的市场竞争中沦为牺牲品,2016年是商用优博娱乐等建材行业异常艰难的一年,总结过去,眼下行业生存与发展面临着升级转型的挑战,企业一定要认清目前的市场格局,提前做好准备。  行业重新整合势在必行  粗放式发展,已成为商用优博娱乐等建材行业的致命因素,行业整合已势在必行。在漫长的市场化进程中,越来越多的企业由于经营和发展的原因,陆续退出了这个行业。而行业规模型企业此时有了更多的市场空间。重新整合和定义行业的格局,实现行业的健康发展,都成为2016年,甚至未来一段时间的重点。  互联网+倒逼行业改革,电商企业开始布局线下  在互联网+背景下,越来越多的优博娱乐业态被激发出来,一部分小而精的企业为代表的优博娱乐公司,正在用互联网的思维改变传统的行业发展格局。在这样的背景下,商用优博娱乐企业必须适应新的市场以及新的消费者消费习惯,用互联网的视野去审视和改变这个行业。随着电商的神话逐渐趋于理性,以服务为价值需求点的商用优博娱乐行业,将有越来越多的企业开始审视自己的电商发展策略。与此同时,更多的企业开始利用互联网进行线下客流的导入,最大程度的发挥互联网的集客作用。同时,消费者对于产品体验的需求也迫使电商起家的企业开始线下的布局。  整体商用优博娱乐市场发展趋稳,全产业链成共识  在整体厨房的概念炒作下,越来越多的企业开始进入整体厨房行业,作为一个全新的业态组合,有很多的企业从陌生逐渐走向熟悉。也有很多的消费者开始熟悉和接受这种商业模式。在这样的市场培养下,整体商用优博娱乐将走向一个快车道。

    酒店优博娱乐

    整体厨房势不可挡 厨具设备定制行业发展迅速

    近年来,随着消费者个性化需求的崛起以及对空间利用意识的提升,定制化的厨具产品逐渐成为市场主流,整体厨房装修设计也颇受欢迎。对于定制优博娱乐厂家而言,定制化趋势已崭露头角,在未来,各方资源的整合和利用,牢牢把握设计灵魂将是定制优博娱乐厂家借鉴的方向。  整体厨房乃未来主流趋势  整体厨房设计定制势不可挡,在关于厨具设备定制行业未来发展的讨论上,整体厨房将成未来的主流趋势这一观点不置可否。定制行业会向全屋定制和整体厨房装修方向发展,归根到底还是源于客户和厂家的双向需求。整体厨房设计装修趋势的出现,主要是因为当下消费需求和模式发生了变化。随着房价的不断上涨和居住空间的缩小,越来越多的客户希望能更充分合理地利用空间;而伴随着人们生活品味的提高,也对厨房空间的整体效果、风格匹配提出了更高的要求,此外还有售后服务和环保等方面的需求也在不断提升。整体厨房设计装修能够真正做到一站式采购,又能解决空间利用率和整体美观度等问题,对于消费者来说既省时又方便,最终效果令人满意,售后也有保障。  整体厨房设计装修行业的发展  近年来整体厨房设计装修市场竞争越来越激烈,原先的橱柜产品同质化严重,而大品牌有更强的生产能力和设计能力,也有把单个客户的单子做大的需求。业内人士把定制行业的发展分为以下阶段:第一个是量身定做阶段,就是传统的定制,目前大部分定制厨具设备厂家都处于这个阶段;第二个是产品多元化阶段,包括整体厨房设计装修,已经有不少大品牌开始进入这个阶段,这也将是未来两三年内定制厨具设备厂家发展的主要方向;第三个阶段是则是智能集成厨具阶段。  资源整合、合作并购是主要的实现方式  从量身定做厨具到整体厨房定制,这对定制优博娱乐厂家来说意味着产品线的横向拓展,如果再要融入软装产品做整体厨房定制,产品线更是无限延伸。这对于定制优博娱乐厂家提出了更高的要求。业内人士认为要真正做到整体厨房定制,提供一站式服务,最好的方式就是整合。未来定制优博娱乐厂家应该是在做好厨具专业定制的基础上,不断整合各方产品和资源,提供最终厨房配置的解决方案给消费者。当然,未来还要做设计整合和物流整合。  目前有不少传统定制优博娱乐厂家甚至厨电厂家都跨界进入定制领域,对此业内人士认为,传统厂家转型做定制厨具优势与缺陷并存:优势是传统大型厂家在终端运营上的经验和销售方式成熟,规模大,资金足;缺陷是他们对定制的精髓没有学到,因此根据目前行业发展的情况来看,合作或者并购将是定制行业未来发展方向。  美观与实用兼备 设计是定制厨具的灵魂  业内人士阐释了设计对于厨具产品的重要性,设计才是定制产品的生命力所在,这是由定制产品的特点决定的。与成品产品相比,定制产品的优势就在于对空间的合理利用,以及内部使用结构的优化,而这与设计是密不可分的。  越来越多定制厨具品牌将设计视为厂家发展的核心,在产品的外观和功能上不断创新。当然,这个设计并不单单指外观,对于以功能和实用著称的定制优博娱乐行业来说,对空间的充分利用、内部收纳系统的科学性,也是极为重要的。实际上设计才是定制的灵魂所在,无论功能还是外观方面,消费者都需要设计师来给他们做设计。而未来定制厨具的外观设计和功能开发两者缺一可。

    T值得分享的酒店厨房设计方案
    酒店厨房的设计通风和空调考虑:1、 厨灶的排烟;2、 厨房的通风,不能使厨师感到热;3、 厨房的气味不能进入餐厅;4、 需要和厨具设备供货商确定.厨房的用途及流程设计,在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要.一个理想的厨房设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境.顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率.反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉.整个优博娱乐的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行优博娱乐的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况.在设计厨房布局方案时,应严格遵守以下原则:了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心;严格按格生熟食品分隔的原则,确保厨房饮食卫生.在此前提下,尽量缩短输送流程,使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排,确保厨师均能各司其职,分工合作,提高产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间,使视野开阔,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁.在选择设计公司时,应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等优博YOUBO方面具有丰富经验,是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程.躇世纪的厨房经营暂学应是:勤俭、创新、追求最佳服务;而成为一名成功的厨师长,必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力.只有做到这些,厨房的管理才能有条不紊,酒店的事业才能蒸蒸日上.厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善.优博娱乐多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨.现在饭店里有几种情况:一是新建或改造厨房时,片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温.还有些设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等.往往是施工人员撤出,饭店筹建人员退场,接手的厨师叫苦不迭,厨师成了设备的奴隶.二是不论自家饭店卖什么风味的产品,其设备都选配广式炉灶,认为只有这样的配备,厨房才是先进的.须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的.广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制,最适合于旺火速成的粤菜烹制.可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆,仍选配广灶着实为难了不少厨师.殊不知,淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱,讲究靠功,这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等.不考虑这些因素,不仅成品风味、质地难以地道,而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的.情况之三,只要是提到改善厨师的工作环境,厨房要做到先进整齐,就无节制地扩大面积,拓展空间.不仅如此,还把偌大的一个厨房进行无限分隔,各作业间互相封闭,看不见,叫不应,既增加了厨师搬运货物的距离,又不便互相关照,提高工作效率,更容易产生安全隐患.